Second de cuisine – assistance chef (H/F)

À propos du poste

Le second de cuisine assistera le chef de l’Hôtel Castellu Rossu à Lucciana dans la création et la réalisation des menus. Vous travaillerez en cuisine saisonnière, en étroite collaboration avec l’équipe de service.

Missions principales

• Participer à l’élaboration des plats et à la composition des menus.
• Superviser la préparation et la cuisson des mets selon les standards de l’établissement.
• Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Assurer la mise en place et le suivi des stocks de denrées.

Profil recherché

• Expérience indispensable en cuisine professionnelle.
• Capacité à travailler en équipe et à gérer plusieurs tâches simultanément.
• Polyvalence et réactivité dans un environnement dynamique.

Compétences requises

• Maîtrise des techniques de cuisson et de préparation culinaire.
• Connaissance des normes d’hygiène HACCP.
• Capacité à suivre les consignes du chef et à respecter les recettes.

Ce que nous offrons

• Contrat saisonnier au sein d’un hôtel de renom.
• Environnement de travail stimulant en bord de mer.
• Possibilité d’évolution au sein de l’établissement.