Commis de cuisine – CDI – Lyon 9e

À propos du poste

Harmonie Traiteur, traiteur événementiel basé à Lyon, recherche un(e) commis de cuisine pour renforcer son équipe en cuisine. Vous participerez à la préparation, la production et la distribution des plats dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité.

Missions principales

• Réceptionner les marchandises et préparer les matières premières (lavage, épluchage, découpe).
• Réaliser des préparations simples selon les fiches techniques et assurer les remises en température.
• Participer à la préparation des repas du personnel et aux dressages selon les standards.
• Préparer les commandes et les transmettre au personnel de salle.
• Appliquer les règles HACCP, porter la tenue professionnelle et respecter les consignes de sécurité.
• Assurer le nettoyage, la désinfection et l’entretien de la cuisine et du matériel en fin de service.

Profil recherché

• Rigueur et sens de l’organisation.
• Réactivité et capacité à s’adapter aux contraintes du service.
• Esprit d’équipe et bonne communication professionnelle.
• Curiosité et envie d’apprendre les techniques culinaires.

Compétences requises

• Connaissance des bases de la production culinaire.
• Maîtrise des techniques de nettoyage et de désinfection.
• Capacité à suivre des fiches techniques et des consignes précises.
• Application des normes HACCP et des règles de sécurité alimentaire.

Ce que nous offrons

• Salaire au SMIC hôtelier.
• Horaires variables selon l’activité.
• Possibilités d’évolution vers demi‑chef de partie ou chef de partie.
• Formation complémentaire en production culinaire ou hygiène alimentaire.
• Environnement de travail dynamique au sein d’une équipe passionnée.