Chef de partie tournant (H/F)

À propos du poste

En tant que Chef de partie tournant (H/F) au sein du Novotel Carquefou, vous participez à la préparation et au service des plats de la carte et des banquets, en garantissant la qualité et la régularité des préparations.

Missions principales

• Réceptionner, contrôler la qualité des produits et assurer le stockage des marchandises.
• Intervenir sur les différents postes de cuisine afin de respecter les recettes et les standards établis.
• Veiller au strict respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Collaborer avec le Chef de cuisine et la brigade pour assurer un service fluide, même en période de forte affluence.

Profil recherché

• Formation en cuisine avec au moins une première expérience en tant que Chef de partie dans un restaurant ou une brasserie de cuisine traditionnelle française.
• Bonne connaissance technique culinaire, sens des saveurs et de la présentation.
• Organisation, rigueur et esprit d’équipe.
• Sens du détail et créativité appréciés.

Compétences requises

• Techniques culinaires avancées.
• Gestion des stocks et contrôle qualité des produits.
• Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à travailler sur plusieurs postes de cuisine.

Ce que nous offrons

• Contrat à durée indéterminée (CDI) de 39 h par semaine.
• Rythme de travail du lundi au dimanche avec deux jours de repos consécutifs et un week‑end de repos par mois.
• Salaire brut mensuel de 2 349,99 €.
• Environnement de travail exemplaire au sein d’un hôtel de la chaîne Novotel.