Second de cuisine

À propos du poste

Le restaurant Bouillon des Halles, situé à Ruffec, recherche un(e) Second de cuisine pour piloter la cuisine, élaborer des plats savoureux et authentiques, et garantir la satisfaction des clients.

Missions principales

• Élaborer et concevoir les plats en accord avec l'identité de la brasserie.
• Gérer l'ensemble des opérations en cuisine : approvisionnement, mise en place, envoi des plats.
• Superviser et encadrer l'équipe en cuisine.
• Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Optimiser la gestion des stocks et contrôler les coûts.

Profil recherché

• Passion pour la cuisine et créativité dans l'élaboration des plats.
• Capacité à gérer une équipe et à travailler sous pression.
• Sens de l'organisation et rigueur professionnelle.

Compétences requises

• Maîtrise des normes HACCP.
• Gestion des approvisionnements et des stocks.
• Mise en place et organisation de la cuisine.
• Contrôle des coûts en restauration.

Ce que nous offrons

• Cadre de travail convivial et dynamique.
• Horaires : mardi au jeudi midi, vendredi et samedi midi et soir.
• Repos le dimanche et le lundi.