Second de cuisine

Bouillon des Halles · Ruffec

Service public emploi

🇫🇷 Français

HACCP

Description du poste

À propos du poste

Le restaurant Bouillon des Halles, situé à Ruffec, recherche un(e) Second de cuisine pour piloter la cuisine, élaborer des plats savoureux et authentiques, et garantir la satisfaction des clients.

Missions principales

Élaborer et concevoir les plats en accord avec l'identité de la brasserie.
Gérer l'ensemble des opérations en cuisine : approvisionnement, mise en place, envoi des plats.
Superviser et encadrer l'équipe en cuisine.
Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).
Optimiser la gestion des stocks et contrôler les coûts.

Profil recherché

Passion pour la cuisine et créativité dans l'élaboration des plats.
Capacité à gérer une équipe et à travailler sous pression.
Sens de l'organisation et rigueur professionnelle.

Compétences requises

Maîtrise des normes HACCP.
Gestion des approvisionnements et des stocks.
Mise en place et organisation de la cuisine.
Contrôle des coûts en restauration.

Ce que nous offrons

Cadre de travail convivial et dynamique.
Horaires : mardi au jeudi midi, vendredi et samedi midi et soir.
Repos le dimanche et le lundi.

Questions fréquentes

Le salaire n'est pas communiqué publiquement par le recruteur. Vous pouvez postuler et négocier directement avec Bouillon des Halles.

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Source : ats:france_travail

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Publie il y a 4 mois

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