Responsable du restaurant municipal

À propos du poste

La Mairie de Suresnes recherche un(e) Responsable du restaurant municipal afin de garantir le bon fonctionnement du service de restauration destiné aux agents de la collectivité. Vous serez en charge de la coordination d’une équipe de cinq personnes et de la qualité des repas servis chaque jour.

Missions principales

• Coordonner et organiser le travail de l’équipe (5 agents) en planifiant les activités quotidiennes.
• Élaborer les menus en collaboration avec la hiérarchie et gérer les approvisionnements.
• Assurer la gestion financière de la caisse, des badges et de la borne de recharge.
• Contrôler la conformité des produits (DLC, conditionnement) et garantir la traçabilité des stocks.
• Accueillir les agents, présenter les plats du jour et veiller à la remise en température des repas (environ 200 couverts/jour).
• Appliquer les protocoles HACCP et les règles de sécurité, veiller à l’entretien des locaux et équipements.
• Proposer des améliorations et animer des animations thématiques pour enrichir l’expérience des usagers.

Profil recherché

• Capacité à coordonner une équipe de cinq personnes.
• Bonne connaissance des procédures HACCP et des règles de sécurité alimentaire.
• Aptitude à gérer les approvisionnements et la traçabilité des stocks.
• Compétences en gestion financière de la caisse et des moyens de paiement.
• Faculté d’élaborer des menus adaptés aux besoins des agents.

Compétences requises

• Gestion des approvisionnements et des stocks.
• Gestion financière de la caisse et des badges.
• Connaissance des protocoles HACCP.
• Contrôle des dates de péremption et du conditionnement.
• Élaboration de menus et suivi de la qualité des repas.

Ce que nous offrons

• Intégrer une collectivité éco‑responsable engagée pour le bien‑être au travail.
• Participer à des projets innovants et solidaires.
• Travailler au sein d’une équipe dynamique aux compétences variées.