Pâtissier / Pâtissière

À propos du poste

Au sein d'une boulangerie-pâtisserie artisanale, vous participez à la fabrication de produits frais et faits maison ainsi qu'au développement de la gamme de pâtisseries.

Missions principales

• Réaliser les pâtisseries traditionnelles et de saison : tartes, entremets, petits gâteaux, pièces montées et viennoiseries artisanales.
• Participer à l'élaboration de nouvelles recettes et de spécialités pour les fêtes et événements.
• Organiser la production, préparer les commandes et assurer le suivi des stocks de matières premières.
• Veiller à la maîtrise des coûts, garantir la qualité et la régularité des fabrications.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et entretenir le poste de travail.

Profil recherché

• Passionné(e) par le métier de pâtissier.
• Rigoureux(se), organisé(e) et autonome.
• Aime le travail en équipe et porte une attention particulière à la qualité des produits et aux finitions.

Compétences requises

• Maîtrise des techniques de pâtisserie traditionnelle et de saison.
• Gestion des stocks et contrôle des coûts.
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.