Chef de Partie

À propos du poste

Rejoignez l'équipe du Château l'Hospitalet, partie du groupe Gérard Bertrand, pour un CDD jusqu'au 18/12 avec perspective de CDI. Vous évoluerez dans un cadre idyllique au sein d'un hôtel 5★, de restaurants et d'un spa.

Missions principales

• Assurer la mise en place, la préparation, la conservation et le nettoyage de votre partie de cuisine.
• Réaliser les plats selon les fiches techniques et dresser les assiettes.
• Garantir la qualité constante des produits et le respect des délais d'attente.
• Gérer et animer l'équipe de votre partie, transmettre votre savoir et veiller à l'intégration des nouveaux collaborateurs.
• Veiller à la propreté des espaces, au bon état du matériel et appliquer les normes HACCP.

Profil recherché

• Leadership et capacité à animer une équipe.
• Rigueur, organisation et autonomie.
• Capacité à former et à transmettre son savoir.
• Réactivité et proactivité.

Compétences requises

• Compétences culinaires avérées.
• Maîtrise des normes HACCP.

Ce que nous offrons

• Un cadre de travail idyllique au cœur d'un domaine viticole renommé.
• Une équipe professionnelle et passionnée.
• Une prime de participation aux résultats économiques.
• La possibilité de déguster un portefeuille de vins primés.