Pâtissier (H/F) – CDI – Tassin

À propos du poste

Nous recrutons un pâtissier (H/F) en CDI pour rejoindre notre atelier de confection de brioches, pâtisseries et chocolats à Tassin‑la‑Demi‑Lune. Vous intégrerez une équipe dynamique et participerez à la production quotidienne de nos spécialités.

Missions principales

• Réception, contrôle et stockage des matières premières.
• Préparation et réalisation des recettes (dosage, cuisson, repos) avec précision.
• Assurer la traçabilité des produits tout au long du processus.
• Élaborer et mettre en œuvre des actions correctives et préventives.
• Nettoyage du poste de travail, de l’espace de production et du matériel.
• Utilisation du pétrin mécanique et du matériel de nettoyage.
• Coordination avec les vendeurs, livreurs et autres services.

Profil recherché

• Capacité à travailler en équipe et à réagir rapidement aux besoins de production.
• Bonne maîtrise des bases mathématiques (conversion d’unités, calcul des quantités).
• Diplôme ou expérience en pâtisserie, agro‑alimentaire ou restauration.
• Connaissance des normes HACCP appréciée.

Compétences requises

• Utilisation du pétrin mécanique.
• Maîtrise du matériel de nettoyage industriel.
• Application des normes HACCP.
• Compétences en dosage et calculs de quantités.

Ce que nous offrons

• Horaires variables (matin, après‑midi ou nuit) avec deux jours de repos hebdomadaires.
• Travail du lundi au samedi, possibilité de travailler les dimanches pendant les périodes de fêtes.