Manager soir (H/F) – Fontaine Gaillon

À propos du poste

Nous recherchons un(e) Manager de soirée pour notre restaurant Fontaine Gaillon, situé à deux pas de l’Opéra de Paris. Vous assurerez la qualité du service et l’expérience client dans un cadre haut de gamme.

Missions principales

• Assurer la gestion de l’établissement en l’absence du directeur.
• Organiser l’onboarding, la formation et la motivation des équipes.
• Établir les plannings de travail adaptés à l’activité (Combo).
• Accueillir les clients avec chaleur et personnalisation.
• Superviser les logiciels de réservation (Sevenrooms, OpenTable) et les briefings avant chaque service.
• Veiller au respect du dress‑code et des normes de production en cuisine et au bar.
• Contrôler la propreté, les processus HACCP et la gestion des stocks (liquides, consommables, linge).
• Planifier et coordonner les événements en collaboration avec le service commercial.
• Gérer les livraisons via le logiciel Marketman et traiter les réclamations clients.

Profil recherché

• Minimum 2 ans d’expérience en tant que manager dans un restaurant haut de gamme.
• Sens du leadership, excellent relationnel et maîtrise de l’anglais.
• Capacité à travailler en équipe et à prendre des initiatives.

Compétences requises

• Maîtrise des outils de réservation Sevenrooms et OpenTable.
• Utilisation du logiciel de gestion des livraisons Marketman.
• Connaissance des normes HACCP.

Ce que nous offrons

• CDI à temps plein, salaire compétitif.
• Prise en charge à 100 % du Pass Navigo.
• Primes, remise de 30 % dans les restaurants du groupe.
• Formations régulières et possibilités d’évolution.
• Uniformes fournis.