Maître d'hôtel senior

À propos du poste

Nous recherchons un Maître d'hôtel senior pour rejoindre l'Auberge des Glazicks, établissement 2 étoiles Michelin et membre Relais & Châteaux, situé à Plomodiern. Vous serez garant de l'excellence du service en salle et de la satisfaction de notre clientèle exigeante.

Missions principales

• Organiser et coordonner les opérations quotidiennes du restaurant.
• Développer et mettre en œuvre des stratégies d'amélioration de la qualité du service et d'augmentation du chiffre d'affaires.
• Encadrer, former et motiver l'équipe de salle afin de garantir un environnement de travail positif.
• Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et de propreté.
• Gérer les réclamations clients de façon professionnelle et proposer des actions correctives.
• Collaborer avec le chef Olivier Bellin pour la conception et la mise à jour des menus.

Profil recherché

• 1 à 2 ans d'expérience à un poste similaire dans un restaurant deux étoiles Michelin ou étoilé.
• Anglais courant.
• Capacité à travailler sous pression et à prendre des décisions rapides.
• Excellente présentation et sens du service.

Compétences requises

• Maîtrise des procédures de service en salle.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Compétences en gestion d'équipe.

Ce que nous offrons

• Contrat à durée indéterminée (CDI) à pourvoir rapidement.
• Mutuelle d'entreprise.
• Logement possible pendant les premiers mois et repas fournis.
• Salaire motivant selon le profil.
• Programme de formations continues.