Directeur(rice) d'hôtel – Ouverture 2027

À propos du poste

En tant que futur directeur(trice) de l’hôtel Les Grands Carmes, vous serez chargé(e) de piloter l’ouverture de cet établissement de 39 chambres et suites au cœur du centre historique d’Aix‑en‑Provence, prévue pour le printemps 2027. Vous incarnerez le maître de maison, garant de la satisfaction client et du rayonnement de la marque Fontenille Collection.

Missions principales

• Assurer l’accueil des clients, veiller à leur satisfaction et incarner les standards de service de la collection.
• Organiser, superviser et coordonner l’ensemble des équipes opérationnelles (réception, restauration, spa, événements).
• Recruter, former et développer les talents afin de garantir l’excellence du service.
• Planifier et animer des événements pour dynamiser la vie de l’hôtel.
• Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité et des procédures internes.
• Définir les tarifs, élaborer le budget prévisionnel et suivre les indicateurs financiers (P&L, tableaux de bord).
• Contribuer au développement commercial et à la promotion de l’établissement.

Profil recherché

• Expérience solide et opérationnelle en direction ou management F&B dans le secteur hôtelier.
• Leadership affirmé, sens de l’organisation et capacité à prendre des initiatives.
• Orientation résultat, recherche de l’excellence et esprit d’équipe.
• Excellentes qualités d’écoute, de négociation et sens de l’accueil.

Compétences requises