Directeur de restaurant – Megève

À propos du poste

Breizh Café recherche son futur Directeur de restaurant pour son établissement de Megève, alliant l’esprit breton à l’ambiance alpine. Vous serez le pilier opérationnel, humain, économique et administratif du site.

Missions principales

• Piloter le restaurant dans toutes ses dimensions : opérationnelle, humaine, économique et administrative.
• Garantir une expérience client irréprochable, fidèle à l’esprit Breizh Café.
• Manager, accompagner et faire grandir les équipes salle et cuisine.
• Suivre la performance : chiffre d’affaires, rentabilité, qualité et indicateurs clés.
• Veiller au respect des standards d’hygiène, de sécurité et des procédures internes.
• Être ambassadeur de la Maison et de ses valeurs au quotidien.

Profil recherché

• Expérience confirmée à un poste similaire en restauration.
• Leadership avéré, rigueur et sens aigu de l’organisation.
• Posture d’entrepreneur, proche du terrain et engagé humainement.
• Exigence naturelle sur la qualité, le service et le collectif.
• Motivation à s’investir dans une structure en pleine croissance.

Compétences requises

• Gestion d’équipes salle et cuisine.
• Pilotage de la performance économique (CA, rentabilité, KPI).
• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité en restauration.

Ce que nous offrons

• Réductions dans l’ensemble des restaurants Breizh Café.
• Prise en charge de 50 % du titre de transport ou forfait mobilité durable.
• Projets concrets, autonomie quotidienne et perspectives d’évolution.
• Équipe soudée, passionnée et humaine.
• Friends & Family : accès gratuit à l’expérience Breizh Café pour vos proches lors des ouvertures.
• Une galette et une crêpe offertes chaque jour travaillé.