Directeur de restaurant

À propos du poste

Nous recherchons un·e Directeur·rice de restaurant pour piloter l’établissement Buffalo Grill de Saint‑Jean‑de‑Védas. En charge de la performance globale, vous assurerez la gestion quotidienne et le développement de l’équipe.

Missions principales

• Superviser l’ensemble des opérations du restaurant (service, cuisine, logistique).
• Optimiser la satisfaction client et veiller au respect des normes d’hygiène et de qualité.
• Développer et mettre en œuvre des stratégies commerciales pour augmenter le chiffre d’affaires.
• Analyser les indicateurs de performance (KPI) et piloter les actions correctives.
• Gérer les aspects financiers du point de vente (budget, coûts, marges).

Profil recherché

• Expérience confirmée en direction ou gestion d’un restaurant de taille similaire.
• Capacité à encadrer, former et motiver les équipes.
• Orientation résultats avec sens aigu du service client.
• Disponibilité à travailler à temps plein sur site.

Compétences requises

• Compétences en satisfaction clientèle.
• Compétences en encadrement et management d’équipes.
• Connaissances des techniques culinaires et des standards de qualité.
• Compétences en vente et gestion Food & Beverage.
• Connaissances en gestion financière et analyse des KPI.
• Aptitude à gérer les imprévus et à atteindre des objectifs ambitieux.