Directeur adjoint de restaurant

À propos du poste

Le Directeur adjoint de restaurant, rattaché au Directeur, assure le soutien opérationnel du site Burger King d’Épinal. Il veille à la satisfaction de la clientèle et à la qualité du service tout en garantissant le respect des normes de la marque.

Missions principales

• Assister le Directeur sur le terrain pour satisfaire la clientèle et garantir la meilleure qualité de service.
• Participer à la mise en place d’actions correctives au sein de l’établissement.
• Veiller au respect des procédures d’ouverture, de fermeture et des standards opérationnels.
• Développer les compétences et les performances des équipes en animant autour des objectifs qualitatifs et quantitatifs.
• Prendre le relais du Directeur en cas d’absence.
• Piloter la gestion des effectifs : élaboration des contrats, suivi des congés, absences, formation et recrutement.
• Assister le Directeur dans la gestion des procédures disciplinaires de premier niveau.
• Élaborer les plannings en cohérence avec les prévisions d’activité et les flux du restaurant.
• Contribuer à l’analyse du compte d’exploitation et au suivi des indicateurs de productivité et de ventes.

Profil recherché

• Capacité à travailler en équipe et à encadrer le personnel.
• Bonne connaissance des normes et de l’image de la marque Burger King.
• Rigueur dans le respect des procédures et de la législation du travail.
• Disponibilité pour assurer le relais du Directeur en cas d’absence.

Compétences requises