Cuisinier (H/F) – CDD temps plein

UGECAM Nord-Est · Charleville-Mézières

CDD Junior 🇫🇷 Français

HACCP

Job description

À propos du poste

Nous recherchons un(e) cuisinier(e) en CDD d’un mois renouvelable, à temps plein, pour assurer la préparation des repas au sein du Centre de Rééducation Fonctionnelle et d’Activité (CRFA) de l’UGECAM Nord‑Est.

Missions principales

Élaborer les préparations culinaires chaudes et froides selon les fiches recettes, les règles d’hygiène et les prescriptions médicales.
Contrôler la qualité et la quantité des plats (cuisson, assaisonnement) et gérer les non‑conformités.
Dresser les assiettes et veiller au respect des normes de présentation.
Surveiller les conditions de stockage et de fabrication (température, refroidissement) et rectifier les écarts.

Profil recherché

CAP Cuisinier obligatoire.
Connaissances HACCP et maîtrise de la traçabilité.
Expérience souhaitée en restauration collective, notamment en milieu hospitalier ou médico‑social.
Esprit d’équipe, polyvalence et rigueur.

Compétences requises

HACCP

Questions fréquentes

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Le contrat proposé est un CDD basé à Charleville-Mézières.

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