Chef pâtissier (H/F) – saison estivale

À propos du poste

Le Bel Ombra, adresse incontournable du centre de Porto‑Vecchio, recherche pour la saison estivale un(e) chef pâtissier/ère passionné(e). Vous intégrerez une équipe dynamique afin d’offrir à la clientèle une expérience gourmande unique.

Missions principales

• Préparer les recettes de base (crèmes pâtissières, crèmes fouettées, pâtes, sauces, coulis).
• Réaliser des desserts classiques et élaborés et les dresser pour le service.
• Former et animer les commis pâtissiers de la brigade.
• Appliquer et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Gérer les stocks, passer les commandes et réaliser les inventaires.

Profil recherché

• Formation ou expérience d’au moins 3 ans en tant que chef pâtissier/ère.
• Créativité artistique et capacité à innover la carte.
• Bonne connaissance des produits et des techniques de pâtisserie.
• Excellent relationnel pour travailler en équipe et manager.
• Organisation solide et sens du détail.

Compétences requises

• Préparation de crèmes pâtissières et crèmes fouettées.
• Réalisation de pâtes, sauces et coulis.
• Dressage de desserts.
• Gestion des stocks, commandes et inventaires.
• Respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.