Chef de rang – restaurant gastronomique étoilé

À propos du poste

Intégrez l’univers raffiné du restaurant Les Frères Ibarboure, une maison gastronomique étoilée Michelin située à Bidart. Vous serez en charge d’un rang et contribuerez à offrir une expérience mémorable aux convives.

Missions principales

• Assurer la gestion complète d’un rang, de la mise en place au service.
• Accompagner les clients avec un service personnalisé et conseiller les accords mets‑vins.
• Former et coordonner les demi‑chefs de rang et les commis.
• Superviser la préparation et le déroulement du service sur votre rang.
• Veiller au respect des standards d’excellence et des valeurs de l’établissement.

Profil recherché

• Formation Bac pro, Bac techno ou BTS en restauration.
• Minimum 1 an d’expérience dans un restaurant gastronomique.
• Capacité à travailler en équipe.
• Anglais confirmé et maîtrise d’une autre langue.

Compétences requises

• Connaissance approfondie des menus et des accords mets‑vins.
• Techniques de service en salle haut de gamme.
• Compétences en formation et encadrement du personnel de salle.

Ce que nous offrons

• Contrat CDD saisonnier à partir de mi‑juillet, 2 jours de repos hebdomadaires (mardi et mercredi).
• Aide possible pour le logement.
• Mutuelle d’entreprise et repas servis sur place.
• Salaire brut de 2 274 € à 2 680 € selon expérience.