Chef de production – Site d'ouverture Saint-Denis

À propos du poste

Sodexo recherche un chef de production (F/H) pour gérer un site à fort enjeu, en préparation pour une ouverture sur Saint-Denis (93). Le poste combine pilotage opérationnel, encadrement d'une équipe et maîtrise des volumes et des comptes d'exploitation.

Missions principales

• Piloter, mettre en œuvre et suivre les engagements contractuels avec un niveau d'exigence élevé.
• Assurer une présence terrain quotidienne pour garantir la qualité, la sécurité alimentaire et la conformité réglementaire.
• Entretien d'une relation client exemplaire, avec écoute, disponibilité et solutions sur mesure.
• Encadrer, accompagner et développer une équipe pluridisciplinaire, en favorisant la polyvalence, la cohésion et la communication.
• Apporter son expertise culinaire pour optimiser les méthodes de préparation, la qualité des plats et leur présentation.
• Garantir la conformité aux normes HACCP et aux standards internes.
• Gérer les volumes, les menus et le respect des budgets ; piloter le compte d'exploitation (coûts, achats, écarts, actions correctives).
• Élaborer des prévisionnels, assurer le reporting financier et atteindre les objectifs contractuels.

Profil recherché

• Passion pour l'univers de la restauration, avec dynamisme, bienveillance et rigueur.
• Esprit d'équipe, de service et de progrès.
• Personnalité recherchée avant tout, avec accompagnement pour monter en compétences.

Ce que nous offrons

• Horaire 7h-15h.
• RTT et 13ème mois.
• Formation personnalisée en lien avec l'entretien professionnel et perspectives d'évolution.