Chef de partie – Week‑ends off (H/F)

À propos du poste

Manpower recherche pour le compte d’un restaurant italien situé en bord de mer à Martigues un Chef de partie en CDI, avec des week‑ends off. Vous intégrerez une brigade de 5 personnes dans un établissement moderne de 80 couverts.

Missions principales

• Préparer et réaliser des plats inspirés de la cuisine italienne traditionnelle tout en apportant votre créativité.
• Assurer la mise en place, la préparation et l’envoi de votre partie, en veillant à la qualité et à la présentation.
• Encadrer, accompagner et superviser les commis et apprentis.
• Gérer les stocks, les commandes et l’approvisionnement quotidien.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Collaborer avec le chef et le sous‑chef pour élaborer des menus innovants.
• Participer au bon fonctionnement de la cuisine dans un environnement dynamique.

Profil recherché

• Première expérience en cuisine ou formation professionnelle dans le métier.
• Curiosité, motivation et envie de progresser.
• Capacité à travailler en équipe et à encadrer des collaborateurs.
• Disponibilité pour travailler du lundi au vendredi, midi, avec des horaires 09h‑14h et 18h‑22h30.

Compétences requises

• Maîtrise de la cuisine italienne.
• Techniques de cuisson et de dressage.
• Gestion des stocks et des approvisionnements.
• Connaissance des normes d’hygiène HACCP.

Ce que nous offrons

• Contrat CDI à 42 h / semaine, week‑ends off.
• Possibilité de location d’un studio gratuit pendant la période d’essai, puis 350 €/mois.
• Environnement de travail moderne, équipe bienveillante et dynamique.
• Salaire annuel de 27 600 €.