Chef de partie – restaurant étoilé d'Europa‑Park

À propos du poste

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Partie pour rejoindre la brigade d’un restaurant étoilé situé au sein d’Europa‑Park à Rust, en Allemagne. Vous évoluerez dans un cadre gastronomique d’excellence où créativité et précision sont essentielles.

Missions principales

• Gérer en autonomie votre poste de travail au sein de la cuisine.
• Préparer et dresser des plats gastronomiques selon les standards de qualité.
• Assurer la qualité des produits, des cuissons et des dressages.
• Veiller au bon déroulement du service, même en période de forte affluence.
• Participer à la gestion des stocks et au respect des normes d’hygiène HACCP.
• Collaborer étroitement avec le Chef de cuisine, le Sous‑Chef et le reste de la brigade.

Profil recherché

• Diplôme en cuisine.
• Expérience obligatoire en restauration étoilée (Michelin ou équivalent).
• Expérience confirmée en tant que Chef de Partie.
• Excellente maîtrise des techniques culinaires et sens du détail.
• Esprit d’équipe, rigueur et organisation.
• Allemand niveau B1 minimum.

Compétences requises

• Techniques culinaires avancées.
• Maîtrise des normes d’hygiène HACCP.
• Gestion des stocks en cuisine.
• Connaissance de l’allemand (niveau B1).