Chef de Partie ou Second de Cuisine H/F

À propos du poste

Le restaurant bistronomique Le jardin, situé à Brignoles, recherche un Chef de Partie ou un Sous‑Chef confirmé pour renforcer son équipe en cuisine. Vous évoluerez dans un cadre de 40 couverts en salle et 50 places en terrasse estivale, en préparant des mets traditionnels à base de produits frais et locaux.

Missions principales

• Élaborer, sous la direction du Chef, les plats de la carte en utilisant des produits de saison et du terroir.
• Assister le Chef dans la réception, le contrôle et la gestion des approvisionnements.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.
• Participer aux services du midi et du soir selon le planning établi (jeudi‑samedi midi et soir, mardi‑mercredi midi).

Profil recherché

• Expérience confirmée en cuisine, idéalement en poste de Chef de Partie ou Sous‑Chef.
• Capacité à travailler en équipe et à s’adapter aux horaires de service.
• Disponibilité les jeudis, vendredis, samedis (midi et soir) et les mardis, mercredis (midi).

Compétences requises

• Maîtrise de la cuisine traditionnelle et bistronomique.
• Connaissance des produits frais et locaux.
• Gestion des stocks et des approvisionnements.
• Respect strict des normes d’hygiène alimentaire.

Ce que nous offrons

• Contrat à durée indéterminée (CDI) en temps plein.
• Environnement de travail dynamique dans un restaurant à taille humaine.
• Possibilité d’évoluer au sein d’une équipe passionnée.