Chef de Partie (H/F)

À propos du poste

Nous recherchons un(e) Chef de Partie confirmé(e) pour notre restaurant et centre de thalassothérapie situés à l’hôtel Ibis Thalassa de Hyères, sur la presqu’île de Giens. Vous intégrerez l’équipe cuisine d’un établissement de 95 chambres, proposant une cuisine méditerranéenne et un service de bien‑être.

Missions principales

• Préparer les plats conformément aux fiches techniques
• Veiller à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats
• Effectuer l'envoi des plats dans le respect des délais souhaités par la clientèle
• Adapter le rythme de travail en fonction de l'affluence et des évènements
• Contribuer à la bonne gestion des matières premières et éviter le gaspillage
• Veiller au respect des normes de sécurité et d'hygiène HACCP
• Participer à la formation de l'équipe et développer leurs compétences
• Participer aux inventaires
• Aider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et commandes
• Assurer le nettoyage des postes de cuisine
• Seconder le Chef de cuisine dans l'organisation, la gestion du service et le remplacer pendant ses congés

Profil recherché

• Dynamique, autonome et très motivé(e)
• Sens du service, rigoureux(se)
• Capacité à travailler en équipe avec leadership
• Bon sens du relationnel et de l'organisation
• Bonne gestion du stress, réactif(ve) lors des rushs
• Expérience de 5 ans sur un poste similaire dans un environnement hôtelier ou de restauration

Compétences requises

• Maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité HACCP

Ce que nous offrons

• Mutuelle d’entreprise
• Indemnités repas
• L’opportunité d’intégrer un groupe dynamique et en pleine expansion