Chef de partie – CDD remplacement

À propos du poste

Louvre Hotels Group recrute un chef de partie en CDD remplacement à Marseille, au sein de la marque Golden Tulip, première marque haut de gamme internationale de l'entreprise. Le poste est à temps plein, avec des horaires décalés, du travail le week-end et les jours fériés.

Missions principales

• Préparer et cuisiner les plats de la partie dont il a la charge, participer à l'élaboration des recettes et fabriquer, dresser et envoyer les plats.
• Assurer la mise en place de l'offre de restauration dans le respect de la maîtrise des coûts et de l'approvisionnement.
• Participer à la réception, au contrôle et au rangement des livraisons, et informer sa hiérarchie de l'état des stocks.
• Participer au nettoyage et au rangement des locaux de cuisine et annexes, et assurer l'entretien de la cuisine et du matériel (propreté, plonge).
• Être garant de l'application des règles d'hygiène et de sécurité, et aider aux différentes tâches du service cuisine.

Profil recherché

• Polyvalence et travail en équipe.
• Gestion du stress.
• Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité.
• Maîtrise des techniques de cuisine.