Chef de cuisine – restaurant 130 couverts

À propos du poste

Dans le cadre de l'ouverture du restaurant Le Mirage à Montagnat, nous recherchons un Chef de cuisine passionné et expérimenté pour piloter notre cuisine traditionnelle française et garantir la satisfaction de nos 130 couverts.

Missions principales

• Diriger une brigade de 2 personnes et assurer le service du midi au soir.
• Gérer les stocks, les coûts et les matières premières.
• Élaborer la carte en collaboration avec le directeur, en mettant en avant votre créativité.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Travailler en autonomie tout en garantissant la qualité et la régularité des plats.

Profil recherché

• Maîtrise des normes HACCP et des règles d'hygiène en restauration.
• Capacité à gérer une petite équipe et à travailler sous pression.
• Créativité culinaire et sens de l'organisation.
• Autonomie, rigueur et passion pour la gastronomie française.

Compétences requises

• Normes HACCP
• Gestion des stocks
• Élaboration de menus

Ce que nous offrons

• Contrat CDI à temps plein.
• Horaires : 10h-14h et 18h-22h, 2 jours de repos par semaine.
• Date de prise de poste : 2 ou 3 juillet 2026.
• Environnement dynamique mêlant restaurant, bar, piscine et concerts le week‑end.