Apprenti(e) pâtissier(e) de restaurant

À propos du poste

Nous recherchons un(e) apprenti(e) pâtissier(e) pour notre restaurant étoilé Michelin, rattaché à l’Hôtel Le Radio, établissement Art Déco de 24 chambres situé à Chamalières. Le poste est proposé en contrat d’apprentissage d’un an, avec la formation « Certificat de Spécialisation en Desserts de Restaurant ».

Missions principales

• Participer à la conception et à la réalisation des desserts du restaurant sous la supervision du chef de cuisine.
• Apprendre les techniques de pâtisserie professionnelle et les standards d’un établissement étoilé.
• Assurer la mise en place des stations de travail et le respect des normes d’hygiène.
• Contribuer à l’élaboration de nouvelles recettes en collaboration avec l’équipe cuisine.

Profil recherché

• Titulaire d’un CAP cuisine, d’un BP cuisine ou d’un BAC PRO cuisine.
• Motivation à se spécialiser en pâtisserie et à évoluer dans un cadre exigeant.
• Capacité à travailler en équipe et à suivre les consignes du chef.
• Disponibilité pour travailler les jours ouvrés, repos le samedi midi, le dimanche et le lundi.

Compétences requises

• Connaissances de base en techniques culinaires et pâtissières.
• Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Rigueur et sens du détail dans la présentation des desserts.

Ce que nous offrons

• Intégration dans une équipe performante et bienveillante.
• Accompagnement personnalisé par le chef de cuisine pendant toute la durée de l’apprentissage.
• Découverte d’un environnement gastronomique reconnu.