Sommelier H/F - Hostellerie de Levernois

À propos du poste

L'Hostellerie de Levernois, Relais & Châteaux située en Bourgogne à 5 minutes en voiture du centre historique de Beaune, recrute un sommelier H/F en CDI. Vous rejoindrez une équipe de 5 personnes au sein de la Table de Levernois et du Bistrot du Bord de l'Eau, dans une cave de 1800 références et 18 000 bouteilles.

Missions principales

• Présenter la carte des vins, conseiller les clients et proposer des accords mets et vins adaptés aux plats de la cuisine.
• Préparer les vins (mise en température, ouverture, décantation, aération).
• Assurer le service des vins et des boissons avec précision, dans le respect des standards de sommellerie.
• Aider à la mise en place de la salle, du bar intérieur et extérieur, de la piscine et de l'office sommellerie avant le service.
• Ranger, organiser et conserver les bouteilles en cave, et participer aux inventaires, au suivi des stocks et au réapprovisionnement.
• Réceptionner, contrôler et ranger les livraisons de vins et boissons, et signaler les écarts de stock.
• Veiller aux règles d'hygiène, de sécurité et aux standards de service, et participer au développement du chiffre d'affaires des vins et des boissons.
• Contrôler et vérifier les facturations liées aux boissons.

Profil recherché

• Esprit d'équipe, réactivité et sens de l'organisation.
• Relation client et communication orale à l'aise.
• Connaissance de la gastronomie et des vins de Bourgogne.
• Maîtrise d'un logiciel de caisse ; connaissance de la gastronomie et des vins de Bourgogne est un plus.
• Expérience sur un poste similaire appréciée.

Ce que nous offrons

• Salaire de 2 515 € brut pour 42,5 heures hebdomadaires.
• Repas fourni à chaque service travaillé.
• Participation aux résultats de l'entreprise dès trois mois d'ancienneté, accès à un PEE et un PERCOL.
• Réductions chez le partenaire Lemon1 et salle de sport à Beaune.
• Hébergement possible pendant la saison ou la période d'essai.
• Deux jours de congés consécutifs par semaine, dans la mesure du possible.