Chef.fe de partie H/F – Cuisine gastronomique et bistronomique

À propos du poste

L'Hostellerie de Levernois, Relais & Châteaux située en Bourgogne près de Beaune, recrute un chef.fe de partie pour ses deux restaurants : le restaurant gastronomique étoilé La Table de Levernois et le bistronomique Le Bistrot du Bord de l'Eau. Vous rejoindrez une équipe de 20 personnes et aurez un rôle central dans la production des plats de l'un des deux établissements.

Missions principales

• Gérer la section attribuée : responsabilité d'une partie de la cuisine et des mets associés
• Assurer la préparation des produits et garantir leur qualité, ainsi que le respect des règles d'hygiène
• Superviser et encadrer les demi-chefs de partie, commis et stagiaires
• Gérer le matériel de cuisine, préparer un plan de travail et entretenir le poste de travail pendant la mise en place et le service
• Participer à des missions annexes selon les besoins

Profil recherché

• Réactivité, rigueur, esprit d'équipe et curiosité
• Maîtrise de la qualité des produits fabriqués et aisance avec de nombreuses techniques culinaires
• Capacité à organiser son travail de manière optimale
• Petit plus : connaissance de la cuisine bourguignonne et expérience sur un poste similaire

Ce que nous offrons

• Salaire de 2 515 € brut pour 42,5 heures par semaine
• Repas fourni à chaque service travaillé
• Participation aux résultats de l'entreprise dès trois mois d'ancienneté
• Hébergement possible pendant la saison ou la période d'essai
• Deux jours de congés consécutifs par semaine, dans la mesure du possible
• Une expérience formatrice au sein d'une équipe de 20 personnes