Commis Sommelier H/F - Hostellerie de Levernois

À propos du poste

L'Hostellerie de Levernois, Relais & Châteaux située en Bourgogne à 5 minutes en voiture du centre historique de Beaune, recrute un(e) commis sommelier pour sa Table de Levernois et son Bistrot du Bord de l'Eau. Vous rejoindrez une équipe de 5 personnes au sein d'une cave de 1800 références et 18 000 bouteilles.

Missions principales

• Mettre en place la salle des deux restaurants, la piscine, le bar intérieur et extérieur ainsi que l'office sommellerie avant le service, la cave du jour et les espaces de service.
• Préparer le matériel nécessaire au service (verrerie, seaux à glace, paniers, plateaux, accessoires de sommellerie) et veiller à son bon état.
• Aider à la préparation des vins avant le service (mise en température, ouverture des bouteilles, matériel de décantation) sous la supervision des sommeliers.
• Assister les sommeliers lors du service en salle et contribuer à sa fluidité.
• Débarrasser et ranger le matériel, veiller à la propreté de l'office sommellerie et des espaces dédiés.
• Contribuer aux inventaires, au suivi des stocks et au réapprovisionnement des vins et boissons, et veiller à la conservation des bouteilles.
• Respecter les consignes du Chef Sommelier, les standards de service, les procédures internes et les règles d'hygiène et de sécurité, et signaler tout élément important à son supérieur.

Profil recherché

• Réactivité, esprit d'équipe et sens de l'organisation.
• Maîtrise de la langue anglaise et bonne communication orale.
• Atteinte à la relation client.
• Petit plus : connaissance de la gastronomie et des vins de Bourgogne ; expérience sur un poste similaire appréciée.

Ce que nous offrons

• Salaire de 2 326 € brut pour 42,5 h hebdomadaires, repas fourni à chaque service.
• Participation aux résultats de l'entreprise dès trois mois d'ancienneté, accès à un PEE et un PERCOL.
• Réductions chez le partenaire Lemon1, logement possible pendant la saison ou la période d'essai.
• Deux jours de congés consécutifs par semaine, dans la mesure du possible.