Manager de restaurant

À propos du poste

Sheesh, concept de street‑food premium, recherche un(e) Manager de restaurant pour piloter son premier établissement situé à Réaumur‑Sébastopol, Paris. Vous serez le bras droit du Directeur et garantirez le bon déroulement quotidien du service.

Missions principales

• Animer, coordonner et encadrer les équipes afin d’assurer un service fluide et premium.
• Piloter les ouvertures et fermetures du restaurant, gérer les rushs et veiller à la satisfaction client.
• Garantir la qualité, la rigueur, l’hygiène et la rapidité conformément à l’ADN Sheesh.
• Recruter, intégrer et former les nouveaux talents.
• Assister le Directeur dans la gestion administrative (commandes, factures, plannings).
• Prendre le relais du Directeur en son absence et soutenir l’équipe en période de forte affluence.

Profil recherché

• Expérience confirmée en management de la restauration, idéalement sur le terrain.
• Capacité à fédérer, inspirer et faire grandir une équipe dans une dynamique collective.
• Rigueur, sens du détail et exigence premium.
• Disponibilité pour travailler en shifts continus.

Compétences requises

• Management d’équipes en restauration.
• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Gestion administrative (commandes, facturation, plannings).
• Recrutement et formation du personnel.

Ce que nous offrons

• Ticket restaurant 10 € / jour, pris en charge à 60 %.
• Mutuelle d’entreprise prise en charge à 50 % et prévoyance santé à 100 %.
• Remboursement de 50 % du pass transport et forfait mobilité durable de 20 € nets / mois.
• Environnement de travail inclusif, safe‑place handi‑accueillante.