Cuisinier spécialisé en cuisine japonaise

À propos du poste

La société OMATSU FRANCE, restaurant japonais situé au 18 rue du Louvre à Paris, recrute un cuisinier spécialisé en cuisine japonaise pour un contrat à temps plein de 35 heures hebdomadaires.

Missions principales

• Préparer, élaborer et dresser les plats de cuisine japonaise.
• Maîtriser les techniques traditionnelles de préparation et de cuisson.
• Participer à l'élaboration de la carte et des suggestions.
• Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits utilisés.
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Gérer et organiser le poste de travail en cuisine.
• Participer à la réception et au stockage des marchandises.
• Transmettre le savoir‑faire culinaire et maintenir le niveau de qualité du restaurant.

Profil recherché

• Maîtrise parfaite de la cuisine japonaise traditionnelle.
• Expérience professionnelle d'au moins dix (10) années en tant que cuisinier spécialisé en cuisine japonaise.
• Capacité à travailler dans un environnement exigeant et rythmé.
• Niveau bilingue en japonais indispensable pour la communication avec l'équipe, les fournisseurs et la transmission des techniques culinaires spécifiques.

Compétences requises

• Cuisine japonaise traditionnelle.
• Japonais (bilingue).

Ce que nous offrons

• Contrat à durée indéterminée (CDI) à temps plein (35 h/semaine).
• Salaire mensuel brut de 2 500 €.
• Travail en présentiel, aucun télétravail possible.