Cuisinier (H/F) en EHPAD

À propos du poste

L'EHPAD L'Ostal du Lac, situé au Crès, recrute un(e) cuisinier(ère) en CDI à temps plein (35 h hebdomadaires, 1 week-end sur 3) pour préparer des repas adaptés aux besoins des personnes âgées accueillies. Le poste s'exerce sous la responsabilité du responsable de cuisine.

Missions principales

• Préparer et réaliser les repas selon les menus établis
• Préparer des textures modifiées et des régimes spécifiques selon les prescriptions et les besoins des résidents
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, notamment HACCP, et appliquer le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)
• Contrôler les températures, assurer la traçabilité des produits et respecter les procédures de conservation
• Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises, entretenir le matériel et les locaux de cuisine
• Réaliser la plonge cuisine et salle
• Travailler en équipe pour garantir une prestation de qualité adaptée aux résidents

Profil recherché

• Diplôme en cuisine
• Expérience en restauration collective ou en EHPAD appréciée
• Rigueur, organisation et capacité à travailler en équipe
• Attention particulière à l'hygiène alimentaire et goût de cuisiner pour un public âgé, en tenant compte de ses besoins nutritionnels

Les candidatures se font par courrier au chef de service, Lionel Vidal, ou par courriel, avant le 31 octobre 206 ; l'embauche est prévue immédiatement.