Apprenti Pâtissier – Hôtellerie haut de gamme

À propos du poste

Nous recherchons un(e) apprenti(e) pâtissier(e) pour rejoindre la brigade du Loisium Hôtel & Spa Champagne à Mutigny. Sous la supervision de chefs pâtissiers expérimentés, vous participerez à la création de desserts, pâtisseries, viennoiseries et autres douceurs servies aux clients de notre établissement haut de gamme.

Missions principales

• Participer à la production quotidienne de desserts, pâtisseries et pièces sucrées.
• Assister l’équipe dans la confection de viennoiseries et de produits de petit‑déjeuner.
• Contribuer au dressage, à la finition et au contrôle qualité des préparations.
• Participer à la mise en place du laboratoire et à la gestion des stocks.

Profil recherché

• Passion pour la pâtisserie et envie d’apprendre les exigences de l’hôtellerie de luxe.
• Rigueur, sens de l’hygiène et respect des normes HACCP.
• Capacité à travailler en équipe et à suivre les consignes du maître d’apprentissage.

Compétences requises

• Connaissances de base en techniques de pâtisserie et de viennoiserie.
• Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Gestion des stocks et organisation du laboratoire.

Ce que nous offrons

• Formation en alternance au sein d’un hôtel 5 étoiles.
• Encadrement par des professionnels reconnus.
• Possibilité d’évolution vers un poste de pâtissier confirmé.