Description du poste
Le Loisium Hôtel & Spa Champagne, établissement 5 étoiles situé au cœur du vignoble champenois à Mutigny, recherche un(e) Barman / Barmaid en CDD d’usage pour renforcer ponctuellement son équipe Food & Beverage. Vous intégrerez le bar de l’hôtel, un espace élégant où se côtoient clients d’affaires, touristes et amateurs de gastronomie, et contribuerez à offrir une expérience de service haut de gamme, à la hauteur de la réputation du Loisium.
**Vos missions principales**
- Accueillir les clients avec courtoisie, prendre leurs commandes et assurer un service personnalisé, raffiné et rapide.
- Préparer et servir boissons chaudes, froides, cocktails, spiritueux, vins et champagnes en respectant les fiches techniques et les standards de qualité du groupe.
- Conseiller la clientèle sur la carte des boissons, mettre en avant la sélection de crus champenois et de vins locaux, et proposer des accords mets‑boissons adaptés.
- Participer à la mise en place du bar (mise en place du matériel, réassort des produits, organisation de la verrerie) et veiller à la propreté et à la conformité aux normes d’hygiène et de sécurité.
- Gérer les encaissements, le suivi des consommations et le reporting quotidien auprès du responsable du service.
- Collaborer étroitement avec les équipes de salle, cuisine et réception afin d’assurer une fluidité du service et une satisfaction client optimale.
**Profil recherché**
- Première expérience réussie en tant que barman/barmaid, idéalement dans un hôtel de standing ou un restaurant gastronomique.
- Formation en hôtellerie‑restauration, bar, mixologie ou équivalent appréciée.
- Maîtrise des techniques de mixologie, connaissance approfondie des vins, champagnes et spiritueux.
- Sens du service, présentation irréprochable et capacité à travailler sous pression tout en conservant une attitude professionnelle.
- Flexibilité horaire et disponibilité pour des missions en extra, y compris les soirées, week‑ends et jours fériés.
**Compétences et qualités attendues**
- Excellente communication et sens du relationnel client.
- Rigueur dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Esprit d’équipe, réactivité et capacité d’adaptation rapide aux besoins du service.
- Gestion efficace du temps et sens de l’organisation.
**Ce que nous offrons**
- Un contrat à durée déterminée d’usage, à temps plein ou partiel selon les besoins du service.
- Un environnement de travail élégant et stimulant au sein d’un hôtel 5 étoiles doté d’un spa, d’un restaurant gastronomique et d’une terrasse offrant une vue exceptionnelle sur les vignes.
- Des opportunités d’évolution vers des missions récurrentes ou des postes à responsabilité au sein du groupe Loisium.
- Une formation continue aux produits (vins, champagnes, spiritueux) et aux nouvelles tendances de la mixologie.
- Des avantages salariés (tickets restaurant, mutuelle, accès aux installations du spa) et la possibilité de bénéficier de tarifs préférentiels sur les produits du bar.
Rejoignez une équipe passionnée où l’excellence du service est au cœur de chaque geste. Vous contribuerez à créer des moments mémorables pour une clientèle exigeante, tout en développant vos compétences dans un cadre prestigieux.
**Comment postuler**
Merci d’envoyer votre CV et une lettre de motivation détaillant votre expérience en bar et votre motivation à rejoindre le Loisium Hôtel & Spa Champagne à l’adresse recrutement@loisium.com. Nous étudierons chaque candidature avec attention et vous recontacterons rapidement pour un entretien.
