Agent polyvalent de restauration collective (H/F)

RESTAURANT UNIVERSITAIRE LOMBARDERIE · Nantes

Nouveau

CDD Mid 🇫🇷 Français

HACCP

Description du poste

À propos du poste

Vous intégrerez le Restaurant Universitaire Lombarderie à Nantes, en tant qu'agent polyvalent, du lundi au vendredi en journée (07h00‑15h40). Vous participerez à la prise en charge de 800 à 1600 repas quotidiens pendant les périodes de forte affluence.

Missions principales

Production froide le matin (préparation d'entrées et desserts) sous la supervision d’un cuisinier.
Réapprovisionnement, service des repas aux étudiants et plonge le midi, suivi du nettoyage des espaces.
Entretien et nettoyage des locaux, y compris les zones de cafétéria si besoin.

Profil recherché

Expérience confirmée d’au moins 3 ans en restauration collective ou universitaire.
Maîtrise du référentiel HACCP.

Compétences requises

Entretien et nettoyage d’un espace de restauration.
Préparation et assemblage de plats simples.
Respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Réalisation de la plonge.

Questions fréquentes

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