Second de cuisine (H/F) – Saint-Malo

À propos du poste

Le restaurant « Le Cambusier », situé à Saint‑Malo, recherche un(e) second(e) de cuisine (H/F) pour renforcer son équipe en cuisine traditionnelle à base de produits frais et locaux.

Missions principales

• Participer à la mise en place et aux préparations culinaires quotidiennes.
• Accompagner le chef de cuisine dans la gestion de la brigade et l’organisation du service.
• Veiller au respect des procédures internes, des normes hygiéniques (HACCP) et des règles de sécurité au travail.
• Contrôler la qualité des plats et assurer la satisfaction de la clientèle.

Profil recherché

• Dynamique, réactif(ve) et attentif(ve) aux détails.
• Capacité à travailler en équipe dans un environnement à taille humaine.
• Priorité à la satisfaction client.
• Expérience significative en cuisine, idéalement en restauration traditionnelle.

Compétences requises

• Maîtrise des normes HACCP et des exigences sanitaires.
• Connaissance des règles de sécurité en cuisine.
• Compétences techniques en préparation et mise en place des plats.