Responsable boucher H/F – Gestion du rayon et formation

À propos du poste

Nous recherchons un·e Responsable boucher passionné·e et autonome pour piloter le rayon boucherie de notre client à Couëron. Vous serez en charge d’optimiser l’offre, de garantir la qualité des produits et de former un apprenti.

Missions principales

• Maîtrise du travail de la carcasse et des techniques de découpe.
• Gestion des stocks, des prix et des marges du rayon.
• Optimisation de l’agencement du rayon et suivi des performances.
• Formation et accompagnement des collaborateurs et de l’apprenti.

Profil recherché

• Passion pour le métier de boucher et sens de l’autonomie.
• Capacité à travailler en équipe et à transmettre son expertise.
• Engagement envers l’excellence et le respect des normes d’hygiène.

Compétences requises

• Découpe de viande et maîtrise des techniques de carcasse.
• Connaissance approfondie des normes d’hygiène alimentaire.
• Gestion efficace des stocks et des marges.
• Service client et capacité à conseiller les clients.

Ce que nous offrons

• Salaire à définir, à négocier selon profil.
• Poste à pourvoir en janvier 2026.
• Dimanche et lundi non travaillés, planning flexible.
• Prise en charge à 50 % de la complémentaire santé.
• 10 % de remise sur le magasin.