Chef de cuisine en restauration collective

À propos du poste

Un établissement de restauration collective situé dans l’Essonne recherche un Chef de cuisine (H/F) pour piloter la production quotidienne des repas et garantir la qualité ainsi que le respect des normes d’hygiène.

Missions principales

• Organiser la production quotidienne des repas en volume.
• Encadrer et animer l’équipe cuisine.
• Superviser les préparations chaudes et froides.
• Veiller au respect des menus, fiches techniques et des volumes prévus.
• Contrôler la qualité des préparations et assurer la conformité aux normes HACCP.

Profil recherché

• Expérience confirmée en restauration collective, cuisine centrale ou production en volume.
• Capacité à organiser, être autonome, rigoureux(se) et à manager une équipe.

Compétences requises

• Maîtrise des normes d’hygiène alimentaire HACCP.
• Compétences en organisation de la production et en encadrement d’équipes de cuisine.

Ce que nous offrons

• Rémunération à partir de 19,31 €/heure, selon profil et horaires.