Boulanger / Boulangère en alternance H/F

À propos du poste

Rejoignez notre fournil à Wintzenheim pour apprendre l’art du pain en alternance. Vous serez encadré(e) par un tuteur expérimenté et contribuerez à la satisfaction de notre clientèle tout en préparant votre diplôme.

Missions principales

• Participer à la fabrication du pain : pétrissage, façonnage et scarification.
• Maîtriser les étapes de fermentation, de pousse et de cuisson pour obtenir une croûte parfaite.
• Respecter les recettes, les temps de repos et les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Préparer des pains spéciaux, des baguettes traditionnelles et des viennoiseries maison.

Profil recherché

• Passion pour la boulangerie et envie d’apprendre le métier.
• Capacité à travailler en équipe sous la supervision d’un tuteur.
• Rigueur et respect des procédures d’hygiène.

Compétences requises

• Pétrissage
• Façonnage
• Scarification
• Fermentation et pousse du pain
• Cuisson du pain et des viennoiseries
• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire

Ce que nous offrons

• Contrat d’alternance (apprentissage ou professionnalisation) en CDI.
• Rémunération selon la grille légale + avantages E.Leclerc (primes de participation, intéressement, etc.).
• Formation terrain concrète avec des outils professionnels.