Sous-chef de cuisine (H/F) - Clos Vauban, Mirabelle

À propos du poste

Le Clos Vauban, établissement Relais & Châteaux situé à Langres, recherche un sous-chef de cuisine dès que possible, ou à partir du 17 septembre 2026, en CDI. La cuisine, dirigée par un chef passionné, met en valeur les produits du terroir haut-marnais dans un cadre de vie chaleureux et engagé, distingué par le BIB Gourmand en mars 2025.

Missions principales

• Gérer les cuissons et les envois avec précision et synchronisation pendant le service
• Gérer la mise en place
• Suivre les stocks et les commandes
• Savoir travailler sur tous les postes, chaud et froid
• Soutenir et motiver l'équipe en cuisine, transmettre les consignes clairement
• Accompagner les jeunes cuisiniers dans leur progression

Profil recherché

• Formation en cuisine (CAP, Bac Pro ou équivalent)
• Créativité, rigueur et passion du métier
• Esprit d'équipe et capacité d'organisation
• Sensibilité au produit et à la saisonnalité
• Rigueur et constance
• Compétences relationnelles

Ce que nous offrons

• Un cadre de travail exceptionnel au sein d'une maison à taille humaine, avec une cuisine en constante évolution
• Un environnement bienveillant et dynamique
• Deux jours de congé consécutifs et une demi-journée par semaine (jeudi midi)
• Aide au logement
• Tablier de mise en place et de service fourni

Pour postuler, il faut envoyer son CV et sa lettre de motivation à l'établissement.