Chef de Partie Pâtisserie – Restaurant Étoilé

À propos du poste

Le Clos Vauban, établissement Relais & Châteaux situé à Langres, recrute un chef de partie pâtisserie pour son restaurant étoilé Bulle d'Osier. La production sucrée est confiée à un pâtissier ou une pâtissière, en collaboration avec le chef Valentin Loison, dans un cadre de maison à taille humaine.

Missions principales

• Réaliser les desserts à l'assiette pour le service du restaurant
• Travailler en collaboration avec le chef Valentin Loison
• Encadrer les commis pâtissiers et les apprentis
• Apporter des avis et des idées à l'équipe

Profil recherché

• Formation en pâtisserie (CAP, Bac Pro ou équivalent)
• Expérience en étoilé exigée
• Créativité, rigueur et passion du métier
• Esprit d'équipe et capacité d'organisation
• Sensibilité au produit et à la saisonnalité

Ce que nous offrons

• Un cadre de travail exceptionnel au sein d'une maison à taille humaine
• Une cuisine en constante évolution, laissant place à la créativité
• Un environnement bienveillant et dynamique
• Team Relais : uniforme fourni
• Contrat CDI ou CDD
• Deux jours de congé consécutifs (dimanche et lundi) et une demi-journée par semaine (jeudi)

Pour postuler, il faut adresser son CV et sa lettre de motivation à l'agence de recrutement du restaurant.