Second(e) de cuisine (H/F) – CDI ou saisonnier

À propos du poste

Nous recherchons un(e) Second(e) de cuisine (H/F) pour rejoindre notre brigade dès maintenant. Le poste est proposé en CDI ou en contrat saisonnier jusqu’au 16 octobre 2026, avec possibilité de bi‑saisonnier pour la saison d’hiver.

Missions principales

• Participer à l’animation et au management quotidien de la cuisine aux côtés du chef de cuisine.
• Élaborer les menus du jour et contribuer à l’évolution de la carte selon les saisons.
• Assurer les commandes, la production, le service et le suivi des règles d’hygiène et de nettoyage.
• Travailler des pièces entières de viande et de poisson, notamment en cuisson basse température.

Profil recherché

• Formation CAP/BEP ou BTS hôtellerie‑restauration.
• Expérience de 2 à 5 ans minimum sur un poste similaire dans un restaurant traditionnel ou semi‑gastronomique.
• Rigueur, organisation, réactivité et bon relationnel.
• Capacité à travailler en équipe et à proposer des améliorations.

Compétences requises

• Cuisine à basse température.
• Préparation de pièces entières de viande et de poisson.
• Élaboration de menus.
• Gestion des approvisionnements et des commandes.
• Maîtrise des règles d’hygiène et de nettoyage.

Ce que nous offrons

• 2 jours de repos consécutifs chaque semaine.
• 4 semaines de vacances deux fois par an (6 semaines contractuelles + 2 semaines de récupération).
• Environnement de travail sérieux, responsable et respectueux.