Chef de Partie – Entrées & Desserts (H/F)

À propos du poste

Iziwork, agence d'intérim digitale, recherche un Chef de Partie (H/F) pour une résidence à vocation hôtelière à Angoulins. Le poste est à pourvoir rapidement et s’adresse à un professionnel polyvalent capable de gérer les entrées et les desserts, chauds et froids.

Missions principales

• Polyvalent sur les parties Entrée et Desserts (chaud et froid) selon les besoins du planning et l'organisation définie par le Chef.
• Confectionner et dresser les plats avec soin.
• Vérifier et contrôler les préparations et les plats avant service.
• Gérer les stocks de marchandises et assurer les approvisionnements.
• Respecter et faire respecter les mesures d'hygiène selon la méthode HACCP.
• Effectuer les contrôles de température et de temps de refroidissement.
• Vérifier l'enregistrement et l'archivage des documents de contrôle de la production.
• Participer à l'élaboration de la carte en proposant des idées au Chef.
• Travailler à l'amélioration des préparations culinaires.
• Former et accompagner le personnel de cuisine (commis).
• Assurer la qualité de la prestation et la satisfaction des clients.
• Réaliser les repas du personnel.
• Participer au nettoyage de la cuisine et être responsable de sa zone de travail.

Ce que nous offrons

• Tous vos services dans une application mobile.
• Accès rapide à tous vos documents via l'application.
• Indemnités de fin de mission.