Second de cuisine – restaurant de la mer

À propos du poste

Nous recherchons un(e) second(e) de cuisine pour notre restaurant traditionnel situé dans les calanques de Niolon. Vous interviendrez principalement sur des plats à base de produits de la mer, en service midi et soir.

Missions principales

• Préparer et dresser les plats de la mer selon les recettes du chef.
• Gérer les stocks de matières premières et assurer les réapprovisionnements.
• Organiser la cuisine et veiller au bon déroulement du service.
• Collaborer étroitement avec le chef de cuisine pour garantir la qualité et la cohérence des plats.
• Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Profil recherché

• Expérience significative en cuisine, idéalement dans un établissement similaire.
• Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais.
• Bon esprit d’équipe et passion pour la cuisine marine.
• Possession d’un véhicule indispensable pour accéder au site.

Compétences requises

• Maîtrise des techniques de préparation des produits de la mer.
• Gestion efficace des stocks et des approvisionnements.
• Connaissance et application des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Ce que nous offrons

• Poste à temps plein avec deux jours de repos consécutifs.
• Environnement de travail traditionnel et convivial.
• Possibilité de développer vos compétences culinaires aux côtés d’un chef expérimenté.