Second de Cuisine (H/F) – Bilingue anglais

À propos du poste

Rejoignez Elior Restauration France en tant que Second de Cuisine CLR. Vous travaillerez aux côtés du chef de cuisine pour garantir la qualité et la conformité des prestations culinaires, tout en assurant le respect des normes d’hygiène et de sécurité.

Missions principales

• Assister le chef de cuisine dans l’organisation quotidienne de la cuisine (préparation, cuisson, dressage).
• Contrôler la qualité, la présentation et le respect des fiches techniques des plats.
• Vérifier les livraisons (quantités, dates limites de consommation) et gérer le stockage.
• Superviser le nettoyage des locaux et du matériel.
• Organiser le travail du personnel de cuisine et participer à la gestion administrative.
• Élaborer les entrées froides et les buffets à partir des fiches techniques.

Profil recherché

• Professionnel reconnu avec la volonté d’évoluer vers un poste de chef de cuisine.
• Capacité à travailler en équipe et à transmettre son savoir-faire.
• Rigueur, sens de l’organisation et respect des règles d’hygiène.
• Bilingue anglais.

Compétences requises

• Maîtrise des techniques de cuisine froide et chaude.
• Connaissance des procédures d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à lire et appliquer des fiches techniques.
• Gestion du stock et contrôle des marchandises.

Ce que nous offrons

• Salaire de 2 700 € brut mensuel (13ème mois).
• Horaires de 7 h à 15 h du lundi au vendredi.
• 13ème mois, 6 jours de RTT, 2 jours de prime d’habillage.
• Compte Épargne Temps, plan d’épargne PERCO, accès aux prestations du comité d’entreprise.
• Formation continue via l’Académie&Co.