Responsable Food & Beverage (H/F)

À propos du poste

En tant que Responsable Food & Beverage du Centre de Congrès de Lyon, vous pilotez l’ensemble de l’activité restauration afin d’assurer une expérience client d’excellence lors de conférences, salons et événements de prestige.

Missions principales

• Garantir le respect des normes HACCP et de la sécurité alimentaire.
• Superviser l’organisation et le bon déroulement des prestations Food & Beverage.
• Assurer une présence terrain lors des événements.
• Garantir la satisfaction client et la qualité des prestations.
• Piloter la relation avec les traiteurs et prestataires partenaires.
• Développer et faire évoluer l’offre Food & Beverage du site.
• Accompagner les équipes commerciales et les clients sur les sujets opérationnels.
• Animer les dégustations et soutenir la commercialisation des prestations.
• Manager, accompagner et développer une équipe d’environ 4 collaborateurs.
• Planifier les ressources humaines et matérielles nécessaires aux événements.
• Suivre le budget de l’activité et optimiser les coûts d’exploitation.
• Assurer une veille sectorielle et contribuer aux projets transverses du site.

Profil recherché

• Formation supérieure Bac+3 à Bac+5 en hôtellerie‑restauration, événementiel, commerce ou management.
• Expérience significative d’au moins 5 ans dans la gestion opérationnelle d’activités Food & Beverage, idéalement dans l’événementiel, l’hôtellerie ou les centres de congrès.
• Expérience confirmée en management d’équipe et en coordination de prestataires.
• Maîtrise des normes HACCP et des exigences liées à la sécurité alimentaire.
• Anglais professionnel courant.
• Bonne maîtrise des outils bureautiques et des environnements informatiques.
• Leadership et sens du management.
• Excellentes capacités d’organisation et d’anticipation.
• Sens du service client et de la qualité.

Compétences requises

• Connaissance des normes HACCP.
• Anglais professionnel.
• Maîtrise des outils bureautiques (suite Office, etc.).