Responsable Économat et Achats (H/F/X)

À propos du poste

Maison Delano Paris, hôtel 5 étoiles situé rue d'Anjou à Paris, recrute un(e) Responsable Économat et Achats. Le poste pilote les approvisionnements, assure une gestion rigoureuse des stocks et contribue à la maîtrise des coûts de l'établissement.

Missions principales

• Organiser les achats et les approvisionnements selon les besoins des services.
• Sélectionner les fournisseurs, négocier les prix et les conditions d'achat, et suivre leur performance.
• Contrôler la réception des marchandises : quantités, qualité et conformité aux commandes.
• Superviser le stockage, les mouvements de marchandises et les inventaires.
• Veiller au respect des procédures d'hygiène, de sécurité et de traçabilité.
• Contrôler la cohérence entre les commandes, les bons de livraison et les factures.
• Suivre les consommations, analyser les écarts de stocks et identifier les pertes.
• Calculer et suivre les coûts matières, les ratios et les principaux indicateurs de gestion.
• Proposer des actions pour optimiser les achats, limiter le gaspillage et améliorer la rentabilité.
• Produire des reportings réguliers et travailler en coordination avec les équipes opérationnelles et la direction.

Profil recherché

• Expérience confirmée en économat, achats ou gestion des stocks.
• Bonne maîtrise du contrôle des coûts et des outils de gestion, notamment Excel.
• Compétences en négociation et en analyse.
• Rigueur, organisation, intégrité et capacité à travailler en équipe.

Ce que nous offrons

• Carte ALL Heartist offrant des avantages aux salariés (Carte Accor et Ennismore).
• Prise en charge à 80 % du pass Navigo.
• Prise en charge à 80 % de la mutuelle.
• 13e mois acquis après 3 mois d'ancienneté.
• Droit aux jours fériés à compter de 3 mois d'ancienneté.
• Congés supplémentaires pour certains événements personnels (déménagement, enfant malade).