Responsable de restaurant (CDI) – Reims

À propos du poste

Nous recherchons un(e) Responsable de restaurant pour piloter l’établissement L'OURS BLEU à Reims. Vous assurerez la qualité du service, la satisfaction de la clientèle et la rentabilité du point de vente.

Missions principales

• Gérer les opérations quotidiennes du restaurant.
• Superviser et former les équipes de service et de cuisine.
• Planifier les horaires de travail et organiser les plannings.
• Gérer les stocks, les commandes de fournitures et veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité.
• Participer au service en salle lors des pics d’activité.
• Assurer la satisfaction client et traiter les réclamations.
• Collaborer avec le chef de cuisine pour garantir la qualité des plats et contribuer à la création des menus et à la fixation des prix.
• Assurer la gestion administrative et financière du restaurant.

Profil recherché

• Expérience avérée en tant que responsable de restaurant ou poste similaire.
• Excellentes compétences en gestion d’équipe et en service client.
• Capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs tâches simultanément.
• Connaissances solides en gestion des stocks et contrôle des coûts.
• Flexibilité horaire et disponibilité en soirée, week‑ends et jours fériés.

Compétences requises

• Maîtrise des logiciels de gestion de restaurant.