Poissonnier H/F – préparation et cuisson des produits de la mer

À propos du poste

Rejoins notre équipe dynamique en tant que poissonnier. Tu seras responsable de la transformation, de la préparation et de la cuisson des produits de la mer, tout en garantissant la qualité et la traçabilité.

Missions principales

• Assurer la découpe, le filetage et la préparation des produits de la mer.
• Élaborer des plats traiteurs et des recettes prêtes à consommer.
• Suivre la cuisson des crustacés et autres préparations, en veillant à une qualité optimale.
• Réceptionner les marchandises, vérifier leur conformité et garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Rendre l'étal attractif, marchand et innovant.
• Accueillir, conseiller les clients et les informer sur l'origine des produits.

Profil recherché

• Passion pour les produits de la mer et le secteur de la restauration.
• Rigueur et sens du détail, notamment en matière d'hygiène et de traçabilité.
• Capacité à travailler en équipe et à offrir un service client de qualité.

Compétences requises

• Découpe et filetage de produits de la mer.
• Préparation de plats traiteurs et recettes prêtes à consommer.
• Cuisson des crustacés et maîtrise des temps de cuisson.
• Respect strict des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité.

Ce que nous offrons

• Environnement de travail dynamique et convivial.
• Possibilités d'évolution au sein de l'équipe.