Directeur(trice) de restauration – Club de direction

À propos du poste

Nous recherchons un(e) directeur(trice) de restauration pour piloter un restaurant gastronomique d’entreprise au sein d’un club de direction haut de gamme. Vous serez garant(e) de l’excellence du service à la française et de la satisfaction d’une clientèle d’affaires exigeante.

Missions principales

• Diriger, coordonner et superviser l’ensemble des activités du restaurant et du club de direction.
• Encadrer une équipe de 12 collaborateurs, organiser les plannings et assurer la liaison avec la cuisine.
• Gérer les réservations, l’accueil des convives VIP et la qualité de l’expérience client.
• Piloter les coûts, optimiser les budgets et contribuer à la rentabilité.
• Élaborer les cartes et menus en collaboration avec le chef de cuisine.
• Superviser les achats dans le respect des standards de qualité et des normes HACCP.

Profil recherché

• Formation Bac Pro ou BTS Hôtellerie‑Restauration avec expérience solide.
• Expérience internationale confirmée dans des établissements très haut de gamme, idéalement étoilés.
• Anglais courant à l’écrit comme à l’oral.
• Leadership naturel, sens du détail, rigueur et capacité d’adaptation.
• Présentation irréprochable et passion pour la gastronomie.

Compétences requises

• Maîtrise des normes HACCP.

Ce que nous offrons

• Contrat CDI à prise de poste immédiate.
• Rémunération à partir de 50 000 € brut/an.
• Environnement de travail d’exception dans un cadre très haut de gamme.